Però ora siamo a settembre e con le temperature più sopportabili arrivano nuove idee e progetti per la testa e torna anche la voglia di lavorare....è arrivato il momento di conservare i prodotti dell'orto per l'inverno e oltre a dedicarmi a zucchini, melanzane e peperoni, quest'anno ho voluto dedicarmi alla conservazione delle erbe aromatiche.
Solitamente mi limitavo a congelare del basilico e del prezzemolo ma quest'anno mi sono creata un piccolo angolino nel giardino dove oltre al basilico e al prezzemolo, ho coltivato diverse erbe aromatiche, origano, timo, timo al limone, erba cipollina, maggiorana, mentuccia e altro ancora, è venuto tutto bello rigoglioso...un peccato non poterne usufruire anche per l'inverno così, insieme a mia figlia, mi sono messa di buona lena a tagliare ed oltre che a congelare tutte quelle possibili ricavando diversi pacchetti, abbiamo deciso di essiccarne e di fare dei vasetti di profumatissime erbe aromatiche, non vi dico il profumo che si sprigiona per casa.
Una veloce lavata e stese ad asciugare
l'origano pronto per essere raccolto in mazzetti e posti a seccare
l'erba cipollina pronta per essere congelata
il timo racchiuso in piccoli mazzetti
e per ultimo l'origano della precedente raccolta essiccato e pronto per essere chiuso e conservato nei vasetti, peccato che tramite il computer non si possano sentire anche i profumi.
Ora prese dalla foga, stiamo quasi pensando di dedicarci anche a
preparare un po' di oli aromatizzati, ma questo è un altro capitolo.
Un abbraccio a presto
Anna
bravissima. Io sono troppo sfaticata e passo al supermercato a comperarli. Ma tu fai benissimo, anche perché' saranno più' buoni e più' salutari.
RispondiEliminaCiao, Cristina
Ehehe...a volte sarebbe anche la mia tendenza, ma questa volta mi dispiaceva sprecarli e poi mi piace sentire i profumi delle erbe aromatiche per casa.
Eliminammm...mi sembra di sentire tutti i profumi! metterei l'origano ovunque :-)
RispondiEliminaAnch'io, adoro l'origano e ogni volta che lo sento mi verrebbe voglia di mangiare pizza e come te lo metto ovunque, origano timo e basilico sono i miei preferiti
RispondiEliminaCiao Anna, io adoro le erbe aromatiche, fortunatamente ho un grande orto e alcune sono perenni, con le altre faccio pesti, sali aromatici, poche volte l'olio. Che dire nulla a che vedere con i barattolini che si comperano al super. Il timo selvatico di montagna poi lo adoro, non manco mai di raccoglierne una bella scorta per l'inverno :-) Un caro saluto, Giò
RispondiEliminaCiao Giovanna, scusami per l'enorme ritardo con cui ti rispondo ma ho un periodo piuttosto impegnato.
EliminaI sali aromatici non ho mai provato a farli, sarà una delle cose che proverò a fare il prossimo anno, per quanto riguarda la differenza tra quelli comprati, non lo so... ma anche a me da tanto l'impressioni che quelli fatti in casa siano molto più profumati :) un caro saluto anche a te!!