Biscotti e stress

Sono stressata, no di più...immagino che capiti a tutti di avere dei momenti dove lo stress è alle stelle.
Ho passato due settimane d'inferno, dove tutto ha deciso di andare storto e chissà perchè poi capitano sempre tante cose insieme mai una alla volta...no...probabilmente così non ci sarebbe gusto.
Ho accumulato tanta stanchezza e tanto stress e ora?....In qualche modo devo scaricare lo stress ed evitare di scoppiare e fare danni...Voi come vi liberate dello stress?
Io cucinando, ma cucinando dolci e nel pomeriggio di due giorni fa, ho fatto un'abbondante produzione di biscotti!!
Sono arrivata alla sera stanchissima si, ma anche taaaanto calma e rilassata, solo che se questo periodo si ostina a restare mi toccherà finire per aprire una pasticceria!!


Questa è la mia produzione di un pomeriggio

Se vi fa piacere vi lascio anche la ricetta.

 La ricetta di queste faccine è di vecchia data, l'avevo trovata credo su una rivista quando i miei figli erano piccoli, si parla di almeno 20 anni fa, da allora l'ho fatta molto spesso, era quella che i ragazzi mi chiedevano di preparare ai compleanni, alle occasioni, ma anche quando avevano bisogno di una coccola dolce.


Ingredienti per l'impasto :

300 gr. di farina bianca,

150 gr. di zucchero al velo,

1 bustina di vanillina,

1 uovo + 1 tuorlo d'uovo (conserva la chiara d'uovo su una scodellina)

1 fialetta di aroma all'arancia,

1 pizzico di sale,

½ bustina di lievito per dolci,

100 gr. di burro.

Ingredienti per la decorazione

1 o 2 cucchiaini di cacao in polvere amaro, (dipende dal tuo gusto, se li vuoi più o meno scuri)

1 chiara d'uovo,

uvetta,

ciliege candite,

palline arcobaleno.

Setacciare a farina, sul piano del tavolo, nel mezzo del mucchio fai una buca e ci metti zucchero al velo, vanillina, l'uovo, il tuorlo d'uovo, l'aroma all'arancia, sale e il lievito setacciato.

Con una parte della farina formi un impasto denso, aggiungi sopra il burro freddo tagliato a pezzetti e copri con la farina rimasta , ora impasti tutto rapidamente, in modo da non riscaldare la pasta frolla, impasti fino ad ottenere una pasta liscia.

Stendi la pasta a sfoglia sottile (3-5 mm circa dipende dal tuo gusto) con uno stampino taglia biscotti tondo di circa 6 cm, taglia dei dischetti.

Poni i dischetti sulla lastra del forno foderata con della carta forno, incorpora il cacao amaro alla pasta rimanente , impasta bene e taglia altri dischetti che dividerai a metà per fare i capelli, alcuni se vuoi, li puoi tenere interi per fare delle faccine di colore.

Con l'aiuto di un pennello da cucina passa la chiara d'uovo sui dischetti sopra la placca del forno e li decori con i capelli fatti con la pasta al cacao, dell'uvetta passa per gli occhi, un pezzetto di ciliegia candita per la bocca e le palline arcobaleno per le guance, le palline arcobaleno le puoi utilizzare anche per fare i capelli.

Ora cuoci in forno non ventilato precedentemente preriscaldato a circa 180- 200° per circa 10-15 minuti, se utilizzi il forno ventilato, diminuisci un po' il tempo di cottura.

Molto spesso mi capita di inventarmi le ricette sul momento, tiro fuori tutto quello che ho in casa e provo a fare abbinamenti e tante volte riescono pure bene come per questi biscotti, dei frollini ricoperti di cioccolato fondente

o questi con il ripieno di nutella o di marmellata

oppure questi al liquore di amaretto e schegge di cioccolato fondente, 

sono tutte variazioni della mia ricetta che però per il momento non ve la metto perchè ha bisogno di qualche piccola aggiustatina magari la prossima volta, sempre che non me ne inventi una ancora più buona.

A presto, un abbraccio

Anna